Op (de) T bij… SAL-T

Met de bekende Strijp-T-pot en de bijpassende T-glazen onder de arm gingen @Boudie Hoogedeure en @Cecile Smeets opnieuw op pad voor een nieuwe editie van Op (de) T bij…. @Sal-T, het lunchrestaurant van Strijp-T, waar zij spraken met @Koen van Loon.

Wat doet jouw bedrijf?

Koen: "Sal-T is het lunchrestaurant van Strijp-T, gevestigd in de lobby van gebouw TQ. We willen de smaakmaker van Strijp-T zijn. Die gedachte zit ook achter onze naam. Zout is immers hét ingrediënt dat gerechten op smaak brengt. Tegelijkertijd vormt de losstaande hoofdletter T een speelse knipoog naar Strijp-T. Ons concept is gebaseerd op luisteren naar de gebruiker en blijven inspelen op veranderende behoeften. Met onze woonkamersfeer en home-made gerechten, hebben we een plek gecreëerd waar mensen graag zijn. Onlangs introduceerden we een nieuwe menukaart die Strijp-T’ers konden testen en ons van feedback voorzag."

“Gasten kunnen terecht in het restaurant of het aangrenzende vergadercentrum, maar ook voor private dining, bbq op het dakterras en borrels in de binnentuin. We leveren we borrelplanken en een broodje of iets ander lekkers voor onderweg.”

"Vanuit @Kragt werken we met een team van enthousiaste gastvrije mensen, aangevuld met een flexibele schil. Omdat we op meerdere plekken op het terrein werkzaam zijn met onze @MELT workspace concepten, kunnen we snel bijspringen in piekdruktes bij Sal-T indien nodig."

"Veel leveranciers bezorgen tot aan de voordeur. Wij gaan een stap verder en brengen tot aan het bureau. Met die service maken we het verschil."

Wat is jouw rol?

"Als vliegende keep spring ik bij waar nodig”, lacht Koen. "Als mensen hier voor het eerst komen, moeten ze enthousiast worden en Strijp-T nooit meer vergeten. Daarom ben ik voortdurend bezig met de vraag: wat kan beter en hoe maken we de beleving nóg sterker?"

“Gastvrijheid wordt gedragen door een hecht team van ervaren medewerkers. We werken daarom zoveel mogelijk met vaste gezichten. Strijp-T’ers kennen elkaar, begroeten elkaar bij naam en voelen zich daardoor extra welkom. Of het nu gaat om het verwelkomen van een nieuwe collega, een rondleiding voor bezoekers of het organiseren van een afscheid; we willen dat mensen hier het gevoel hebben dat ze thuiskomen. Dat is voor mij de essentie van goed gastheerschap en juist zo typerend voor Strijp-T."

Bij wie en waarom wil je dat we de volgende keer op (de) T gaan?

 "@Gert-Jan en @Lianne Meeuws van @Seven Steps. Zij houden zich bezig met onderzoek naar indoor farming. Een innovatief koppel, tevens een vaste en gewaardeerde gast van Sal-T. Hun verhaal verdient het om verteld te worden."